Zetrzyj skórkę z 1/2 pomarańczy, wyciśnij sok. Wymieszaj z cynamonem i wanilią. Wylej na rozgrzaną patelnię, pozwól odparować delikatnie przez kilkanaście sekund, dodaj naleśnika. Smaż chwilę, aż sok się skarmelizuje i nasączy naleśniczka. Na początku mocno zmięknie, ale za chwilkę znów będzie miał przyjemną konsystencję. Gdy naleśnik jest jeszcze na patelni, złóż go delikatnie na pół (lub ćwiartkę) za pomocą łopatki. Pamiętaj, że będzie on bardzo miękki, w związku z czym musisz działać ostrożnie. Złożony naleśnik będzie łatwiejszy do przełożenia na docelowy talerz.